|
|
Pasta Met Asperges
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 pond pasta
1 theelepel zout
1 pond asperges
2 ons gesneden prosciutto
3 eetlepel olijf olie extra virgin
1 kopje versgemalen parmezaanse kaas
geraspte nootmuskaat
versgemalen peper
Voorbereiding:
Asperges schillen en koken
Bereidingswijze:
Maak de asperges schoon en snijd ze in stukjes van zo?n 3 centimeter. Kook de asperges met wat zout. Kook de pasta in ruim water. Snijd ondertussen de ham in reepjes. Meng de olijfolie met de nootmuskaat, zout en peper in een kommetje. Laat de asperges en de pasta uitlekken in een vergiet (bewaar iets van het kookvocht!) en stort beide terug in een grote pan. Voeg de ham en het oliemengsel toe en roer het geheel. Roer de helft van de kaas en wat van het overgehouden kookvocht erdoor. Serveer de pasta met de rest van de kaas.
|
|
|